最近,台媒似乎開始密集的注意,韓國又有哪些東西拿到世界第一。自由時報就轉譯了一篇 - 全球暢銷烈酒 韓國真露奪冠 的外電。只是,對於韓國燒酒得到世界第一的背後,又有什麼值得注意的地方呢?
1997 年金融風暴之後,韓國燒酒的宗家「真露集團」破產倒閉,從1998到2005年之間,由法院接管,直到2005年才被HITE集團所引收而成立了 「HITE真露」。真露的韓文名稱,也因此經歷了'진로→참진이슬로→참이슬 fresh, original→참이슬calssic'的改變(真露的漢字為진로,참이슬則是為將其漢字音改用韓字標示)。
為了配合口味的差異,真露燒酒每隔幾年真露燒酒就會調整其度數。原本過去消費者熟悉的燒酒濃度為25度,1998年被法院接管後發行的참진(眞)이슬로 (露)度數為23度,2001年改為22度,2004年改為21度,2006 年改為20.1度(참이슬original)並順勢推出19.8度的참이슬fresh。
不過表面上,雖說是為了配合新世代消費者的口味而調降酒精濃度,但實際上一方面主要是為了對抗斗山企業所推出,濃度相對低的的처음처럼(名為「如初次 般」,強調其fresh)的競爭;另一方面也可以降低生產成本。而度數降低的結果,就是導致燒酒越喝越多。因此現在年輕人號稱自己酒量可以喝兩瓶燒酒,其
實是遠不如其父執輩的兩瓶燒酒的酒量。
只是,真露過去雖號稱透過四次以上竹木引導蒸餾,但其實其口感並不精緻,許多不習慣它味道的人幾乎都異口同聲地認為是在喝酒精或是消毒水。倒是它的價格,在韓國國內
實在是低廉,大賣場一瓶最多千元韓圜(依照現在匯率約25元台幣),路邊便利店不到兩千韓圜,在料理店最多也三千韓圜。但在台灣的韓國料理店,往往一瓶要 價200~250 元台幣。
由於其價格便宜,又很快地可以買醉,極為符合韓國人凡事講求經濟與快速的(빨리 빨리의 문화)個性。因此,在韓國烤肉店,往往裝燒酒的箱子比台灣吃到飽火鍋店裝可樂的箱子還多的多。它的出貨量自然也相當地驚人。
仔細看這篇報導,其實也沒有去區分其出口額度佔出貨量的比重,也沒有計算其總銷售金額或是利潤。因此即便出貨量遠高過其他酒類,也不需要認為韓國又拿下了什麼世界第一。這則新聞頂多能證明:「韓國人真的很愛喝燒酒」這個事實。而比起酒類銷售量有多少,更值得注意的則是:一個慘遭金融風暴打趴的企業,如何透過其知名產品進行行銷以及集資,並獲得再次重生的這個故事。。
事實上,比起直接喝燒酒,現在年輕人(尤其是年輕女性),似乎更偏愛用燒酒為基底做出的各式各樣燒酒雞尾酒。要等到年紀漸增,才能真正體會並愛上那種邊吃烤肉,邊喝燒酒的感覺。
至於我的酒量,過去曾經接近兩瓶燒酒,現在大概不到一杯吧。。。
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